Wie man wirklich gesund essen soll und kann

Heute ist es fast zur Mode geworden, davon zu reden, wie man wirklich gesund essen soll und kann.

Dabei ist es nicht immer und nicht fuer alle ganz klar, was «gesund essen» eigentlich heisst und ob man sich dieses lobwuerdige Ernaehrungsverhalten wirklich relativ problemlos aneignen koennte. Fuer diejenigen, die darueber noch nicht im Klaren sind, ob sie sich den Anhaegern der gesunden Ernaehrung anschliessen moechten, haben die Vertreter dieser Auffassung einige Grundsaetze bestimmt. Diese Grundsaetze umfassen alle wichtigsten Punkte der Theorie und helfen den Interresierten, sich einen Einblick ins Thema «Gesundes Essen» zu verschaffen.

Kurz und buendig kann man die Hauptregeln der gesunden Ernaehrung in folgender Weise zusammenfassen:

  1. Keine Transfette verzehren und stattdessen haupsaechlich Fette pflanzlichen Ursprungs waehlen.
  2. Immer danach streben, auf solche Fette, wie Butter und Speck, zu verzichten und ihnen Fischfett vorzuziehen.
    1. Torten, Kuchen, Pralienen und andere fuer die Gesundheit schaedliche Suessigkeiten aus der taeglichen Speisekarte streichen und mit suessem Obst vorliebnehmen.
    2. Haeufiger gewoehnliches Weizenbrot durch Vollkornbrot ersetzen.
    3. Mehr Gemuese essen (mindestens 3 Mal pro Tag), vor allem frisch und gruen.
    4. Huelsenfruechte (Linsen, Bohnen, Erbsen usw.) auch nicht vernachlaessigen.
    5. Immer auf die allgemein empfohlenen taeglichen Salzmengen (u.z. 6 g pro Tag) bedacht sein.
    6. Moeglichst selten im Stehen oder im Laufen essen.
    7. Frust-, Stress- und Langweileessen vermeiden. (Sogar mit gesunden Gerichten sich nicht ueber die Aerger, Langweile, Stress und Frust hinwegtroesten.)
    8. Auf unverarbeitete, naturbelassene Lebensmittel setzen.
    9. Konsum von Rind-, Kalb-, Schweine-, Gaense- und Entenfleisch verringern, dafuer aber den von Huehner-, Puten-, Perlhuhn-, Wachtel- und Kaninchenfleisch erhoehen.
    10. Moeglichst oft zu schonenden Zubereitungs- und Garmethoden greifen. Zu diesen gehoeren:
      • Blanchieren,
      • Pochieren,
      • Kochen,
      • Sieden,
      • Duensten,
      • Daempfen,
      • Grillen,
      • Backen.
  3. Konsum von Kaffe und schwarzem Tee vermindern und den von Wasser sowie Mineralwasser (besser ohne Gas) steigern.
  4. Verzehr von Milchprodukten reduzieren, weil die vermutlich die Tumorentwicklung foerdern.

Obst und Gemuese essen, die momentan Saison haben. Tiefkuehlobst und Tiefkuehlgemuese passen auch ganz gut, weil sie gerade in ihrer Reifezeit geerntet und eingefroren wurden.

Editor's choice

Symptome von Diabetes

Symptome von Diabetes

Aus allen vorliegenden Anzeichen der Zuckerkrankheit kann man primaere und sekundaere Symptome von Diabetes herausheben. Zur ersten Gruppe der...

Seltene Formen von Diabetes

Seltene Formen von Diabetes

Seltene Formen von Diabetes: Durch die Funktionsstoerung der Rezeptoren bedingte, genetische Defekte (oder Anomalien) der Insulinwirkung; Erkrankungen der exokrinen...

Das aetherische Oel Schisandra

Das aetherische Oel Schisandra

Das aetherische Oel Schisandra finden sich in allen Pflanzenteilen von Schisandra chinesis – in Blaettern (0,8%), Rinde (2,6 –...

Aufguss aus getrockneten Schisandra-Beeren

Aufguss aus getrockneten Schisandra-Beeren

Fuer den Aufguss aus getrockneten Schisandra-Beeren braucht man folgende Zutaten: 1 EL getrocknete Schisandra-Beeren 1 Glas Wasser Der erste...

Tintenfischleber – neues Medikament gegen neurologische Erkrankungen

Tintenfischleber – neues Medikament gegen neurologische Erkrankungen

Die Gelehrten aus dem Schirmunski-Institut für Meeresbiologie bei der Russischen Akademie der Wisseschaften haben eine hochaktive Verbindung aus der...

Gesundes Essen und gesunde Lebensweise

Gesundes Essen und gesunde Lebensweise

Heute ist es in die Mode gekommen, gesundes Essen und gesunde Lebensweise zu popularisieren. Aber womit ist dieser Trend...

Das Fruehstueck bei Pankreatitis (eventuelles Menue)

Ein wesentlicher Bestandteil der Kompleztherapie bei chronischer Pankreatitis ist die Heilernährung. Deswegen wurde von Diaetologen eventuelles Menue z. B. fuer das Fruehstueck bei...

Gastritis: Die Ernaehrung bei erhoehter Magensaeureprodiktion

Je nach zeitlichem Krankheitsverlauf unterscheidet man zwischen akuter und chronischer Gastritis. Alle Formen einer akuten Gastritis können subakute Stadien einnehmen oder chronisch werden....

Wie viel Kaese darf man taeglich bei hohen Cholesterinwerten essen?

Wie viel Kaese darf man taeglich bei hohen Cholesterinwerten essen? Viele Menschen moegen Kaese und pflegen waehrend fast jeder Mahlzeit 2-3 Scheiben davon...

Komplikationen einer chronischen Pankreatitis

Etwa 45% der Erkrankungsfälle der chronischer Pankreatitis werden durch längeren Alkoholkonsum verursacht. Das fuehrt zu Schäden und Verkalkungen in der Bauchspeicheldrüse. Uebrigens konnen...

Gesunde Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Bei der Behandlung der Bauchspeicheldrüse ist es sehr wichtig, sich strikt an eine spezielle Diät zu halten. Es gibt eine Liste von Lebensmitteln,...

Regeln der Behandlung der chronischen Pankreatitis

Wie es bekannt ist, bestehen es konkrete Regeln der Behandlung der chronischen Pankreatitis. Bei der Behandlung der chronischer Pankreatitis ist es wichtig, Geduld...