Was aber den Geschmack und die biochemischen Eigenschaften des Huehnerfleisches in Bezug auf die Kochkunst angeht, da kann man sagen, dass es unter anderen proteinreichen Lebensmitteln der diaetetischen und allgemeinen Ernährung eine führende Position einnimmt.
Aus dem Huehnerfleisch werden ausgezeichnete Schnitzel, Buletten und Frikadellen, ausserdem ergeben sich daraus leckere Eintöpfe und verschiedene schmackhafte Suppen. In Kombination mit fast jeder Beilage weist Huehnerfleisch einen angenehmen Geschmack und Geruch auf. Darueber hinaus eignet es sich fuer jede Garmethode – Braten, Kochen, Schmoren, Räuchern, Einlegen mit anschliessendem Grillen und Ueberbacken.
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