Die Scholle und das Schollenfilet, Nuetzliche Eigenschaften der Scholle

Die Scholle und das Schollenfilet kann man auf verschiedene Art zubereiten: man kann sie braten, ueberbacken, raeuchern, salzen oder einfach kochen. Was das Braten angeht, so ist es zu empfehlen, dafuer lieber die Butter zu verwenden, denn sie wuerde dem Fisch einen besonders zarten Geschmack verleihen. Dabei sollte man aber Vorsicht nehmen: waehrend des Bratens kann das Schollenfleisch naemlich sehr viel Butter aufnehmen! Aus diesem Grund ist es ratsam, die Scholle fuer den diaetetischen Zweck lieber zu kochen, zu ueberbacken oder in Dampf zu garen.

Nuetzliche Eigenschaften der Scholle: Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung des Schollenfilets

1. Das Schollenfilet enthaelt Vitamine PP, A, B12, B1, B2, B6, E. Ausserdem sind drin die Omega-3 Fettsäure, die Pantothensäure und verschiedene Mineralien vorhanden. Zu Letzteren zaehlen Kalzium und Phosphor (sind wichtig fuer die Unterstuetzung der Gesundheit von Zahnen, Fingernaegeln, Knochen und Haaren), Eisen (ist zustaendig fuer den normalen Haemoglobin-Wert und fuer die Herstellung von Erythrozyten), Kalium (spielt eine wichtige Rolle bei der Foerderung von Leistungen des Nervensystems und auch bei der Staerkung des Muskelgewebes), Natrium (foerdert Hirnleistungen) und Jod (foerdern Schilddruesenleistungen).

2. Das Schollenfilet kann man in den taeglichen Ernaehrungsplan von Schwangeren und Kindern aufnehmen, denn der Verzehr vom Schollenfleisch verbessert die Gesundheit und stabilisiert Funktionen von allen Organen und Systemen des Koerpers.

Die Scholle und das Schollenfilet

3. Ungesaettigte Fettsaeuren im Schollenfilet senken nicht nur die Cholesterinwerte im Blut, sondern sie vermidern das Risiko der Entwicklung von Krebs, Myokardinfarkt und Atherosklerose.

4. Das Schollenfilet eignet sich gut fuer die Diaetverpflegung.

5. Viele nuetzliche Eigenschaften des Schollenfilets erklaeren sich durch drin steckende hohe Kinzentrationen von Kupfer, Zink, Chrom, Nickel, Magnesium, Chlor, Selen, Molybdaen und organischen Saeuren.

6. Die Studien ergeben, dass die Inhaltsstoffe des Schollenfleisches die schnellste Wiederherstellung der Kraefte nach Grippe, Bronchitis und anderen Erkrankungen der oberen Atemwege anregen. Zudem erhoehen die im Schollenfilet vorhandenen Vitamine die Wirksamkeit von Vorbeugungsmassnahmen gegen verschidene Infektionserkrankugen.

7. Die Scholle kennzeichnet sich durch einen niedrigen Fettgehalt (ca 3%), dafuer ist es aber reich an Eiweiss (etwa 16-20%).

Schollenfilet empfohlen bei: