Fuer die Zubereitung von geeisten Ebereschenfruechten bei Lebererkrankungen braucht man folgende Ingredienzien:
- 150 g Zucker
- 2 Tassen Ebereschenfrüchte
- 1 Eiweiss
- 1 EL Zitronensaft
- Puderzucker
Reife Ebereschefruechte erstmal waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Mit dem Messer auf das Ei schlagen. Dann vorsichtig Eiweiss und Eigelb voneinander trennen. Rohes Eiweiß mit Zucker zum Schnee schlagen (so, wie es man normalerweise fuer die kalt geschlagene Baisermasse macht). Wenn die Eischneemasse glatt ist, Zitronensaft dazugeben und alles noch mal umruehren.
Geeiste Ebereschefruechte bei Lebererkrankungen
Fruechte der Eberesche einzeln mit einer Pinzette durch die Eischneemasse ziehen und dann rundum mit Puderzucker bestreuen.
Die Suessigkeiten auf das Backpapier legen und sie waehrend 48 Stunden trocknen lassen.
Anschliessend die nuetzlichen Suessigkeiten aus Eberesche in eine schone Glaschüssel geben und zum Tee oder Kaffee servieren.
Weitere Informationen zu Indikationen und Gegeindikationen fuer den Verzehr von Ebereschenfruechten finden Sie hier.
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