Die Zaehrte oder die Russnase, Nuetzliche Eigenschaften der Zaehrte

Vom Geschmack her ist das Fleisch der Zaehrte fettreich, zart und saftig. Als besonders lecker gilt es im geraeucherten und getrockneten Zustand. Die Zaehrte oder die Russnase kann man aber auch braten, ueberbacken und duensten. Ziemlich gut eignet es sich fuer die Zubereitung von Buletten und verschiedenen Gerichten mit Eiern und Fisch.

Nuetzliche Eigenschaften der Zaehrte: Naehrwerte, Inhaltsstoffe und Wirkung des Fleisches der Zaehrte

1. Das Zaehrtenfleisch ist reich an leicht zu verauendem Eiweiss und enthaelt keine gesaettigten Fette. Vor allem ist es ist den Menschen zu empfehlen, die an Herzkrankheiten und Magengeschwuer leiden.

2. Im Zaehrtenfleisch sind nuetzliche Aminosaeuren vorzufinden, wie Tryptophan, Lysin Methionin und Taurin. Es ist weltweit bekannt, dass das Taurin eine sehr wichtige Bedeutung bei der Unterstuetzung des Herz-Kreislauf-Systems spielt, indem es die Entstehung von Oedemen, Atherosklerose und Bluthochdruck verhindert.

Die Zaehrte oder die Russnase

3. Im Fleisch der Zaehrte steckt das chemische Element Fluor, das fuer die Gesundheit des Zahnschmelzes, der Knochen, des Blutes und der Hirnzellen zustaendig ist. Deswegen ist es ratsam, das Zaehrtenfleisch bei Osteoporose, Rachitis und Zahnkaries in den taeglichen Ernaehrungsplan aufzunehmen.

4. Das im Zaehrtenfleisch vorhandene Chrom traegt dazu bei, den Glukosespiegel im Normalbereich einzupendeln und Metabolismus von Miokardzellen anzuregen. Ausserdem gehoert zur chemischen Zusammensetzung des Zaehrtefleisches auch das Molybdaen, das die Entwicklung von Blutarmut hemmt.

5. Das im Zaehrtenfleisch anwesende Vitamin PP wirkt bei der Senkung des Cholesterinspiegls mit. Zudem beteiligt es sich am Kohlenhydrat-Eiweiß-Wechsel und foerdert die Funktionen von Gehirns und Nervensystem.